Skip to content

Акт проработки блюд бланк

Скачать акт проработки блюд бланк PDF

Бланк Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов. Путем акт проработок проводится проверка уже действующих технологических карт, также разработка новых, фирменных блюд и изделий. Путем контрольных проработок проводится разработка новых, фирменных блюд и изделий. Акт разрабатывают на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия. Акт контрольной проработки блюда. Образец бланка приема-передачи документов подойдет для передачи любых документов во многих проработках - для которых .

Акт контрольной проработки разработан на блюдо «Гуляш по-техасски». В ходе заполнения акта проверили (сравнили) закладку сырья с учетом норм отходов и потерь при механической кулинарной и тепловой обработке. Для этого пользовались таблицами 2,18,21 действующего сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Учтены также кондиции сырья, используемого для приготовления блюд. Акт контрольной проработки оформлен на бланке установленной формы [СТБ ].

УО МГТК. наименование организации-разработчика. АКТ. Бланки документов в общепите. В перечень бланков вошли унифицированные формы первичной учетной документации по учету операций в общественном питании. К формам приложены краткие аннотации по их применению и заполнению. В формах предусмотрены зоны кодирования информации.

Ведение первичного учета по унифицированным формам первичной учетной документации, включенным в настоящий альбом, распространяется на юридические лица всех организационно - правовых форм и форм собственности, осуществляющие деятельность в отраслях экономики. Акт контрольной проработки разрабатывается на блюдо в соответствии с заданием, выданным руководителем курсовой работы. Акт контрольной проработки оформляется на бланке установленной формы [СТБ ].

При этом необходимо проверить (сравнить) закладку сырья с учетом норм отходов при механической кулинарной обработке. Для этого следует пользоваться таблицами , 21 действующих сборников рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности.

Необходимо учесть также кондиции сырья, используемого для приготовления блюд. Порядок проведения контрольных проработок и проработок новых блюд. Правила составления «Акта контрольной проработки». Акт контрольной проработки является нормативным документом. Он является основанием для составления технологической карты и формирования цены блюда, изделия. Путем контрольных проработок проводится проверка уже действующих технологических карт, также разработка новых, фирменных блюд и изделий.

При этом определяется рациональность закладки продуктов, уточняются технология приготовления блюда, правила его оформления, подачи, дается характеристика блюда по органолептическим показат. Акт контрольной проработки разработан на блюдо «Бенгальское карри». В ходе заполнения акта проверили (сравнили) закладку сырья с учетом норм отходов и потерь при механической кулинарной и тепловой обработке.

Для этого пользовались таблицами 2, 18, 21 действующего сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности.

Учтены также кондиции сырья, используемого для приготовления блюд. Акт контрольной проработки оформляется на бланке установленной формы [СТБ ]. УО МГТК. наименование организации-разработчика. Акт контрольной проработки блюда. Образец акта приема-передачи документов подойдет для передачи любых документов во многих ситуациях - для которых не. А бланк заявления о выдачи повторного свидетельства о рождении начались волнения беспокойнейшего дня.

Акт осмотра транспортного средства форма. Акт контрольной проработки блюда бланк. Ваш файл найден акт проработки блюд образец. вы можете скачать его с нашего.

Акт контрольной проработки блюда. Акт контрольной проработки блюда. Бланк акт приема передачи выполненных работ образец. Табель учета рабочего времени образец заполнения и бланк. Скачать б. Акт. Контрольной проработки кулинарной продукции, Мучных кондитерских и булочных изделий, Определения Норм Отходов и потерь на новые виды. Сырья, пищевых продуктов, материалов _ _. место проведения дата. Комиссией в составе: _ _ проведено контрольное изготовление _ _.

кулинарной продукции, мучного кондитерского и будочного изделия. Для контрольной проработки взято _ _. Размер.

echo360.ru КБ. Предварительный просмотр: Руководитель предприятия. (Ф.И.О., дата). АКТ. отработки рецептуры нового или фирменного блюда (изделия). и технологии приготовления. Наименование предприятия _. Дата проведения работ _. Наименование блюда (изделия) _. Наименование продуктов и показателей. Масса нетто продуктов по рецептуре, кг.

djvu, djvu, doc, fb2